见她笑得眉眼弯弯,吃食也好了,苏阿爹和两位哥哥也笑了起来。
苏大哥忙问她:“小七,火全部撤了吗?”
苏茵茵自己是喜欢吃卤的老一些的卤味的。
想着这古代人的牙口到了中年都不太好了,觉得还是卤的老一些为好。
便对苏大哥甜甜道:“大哥你撤了火就行了,还剩下烧过的炭火就留在灶膛里焖一下。”
“好咧!”苏大哥利落的答应了,声音也比之前轻快了许多。
苏茵茵垂眸轻轻笑了。
这样好的家人,她一定会好好珍惜的!
苏茵茵打算让家人先试吃羊杂粉丝汤。
本也是饿了。
她先用筷子将羊肠羊肝羊肺子这些羊杂一样夹出来一些。
因是寒冬腊月,这些刚出锅的羊杂一出锅很快就凉了。
苏茵茵自己动手将捞出来的这些羊杂切成了细长条。
然后又让苏大哥烧水将切细的粉丝先煮开。
她自己则招呼苏二哥去摘芫荽(香菜)。
这古代香菜的香味可要比现代大棚里种出来的香菜香的多。
苏茵茵曾经也是不爱香菜的,甚至是很害怕香菜的味。
后来可爱香菜了。
这香菜碎放在羊肉汤或者牛肉汤里可是太好了。
香菜摘好后,她打算去洗,被苏二哥拦住了,“小七,你不能碰冷水,二哥去洗!”
苏茵茵还没说话,苏大哥就道:“小七,让你二哥去洗,你来看看,粉条是不是好了?”
苏茵茵只好先去看锅里的粉丝。
大哥切的还算细,看起来还不错。
苏茵茵就笑道:“大哥,不用火了,留着火星子焖一下就好。”
苏大哥答应了一声,手脚麻利的将灶间还烧着的火撤了。
此刻,他也饿得肚子咕咕叫了。
“阿爹,小七,好饿啊!香的实在受不了啦!”
苏茵茵刚将苏二哥洗好的香菜剁成香菜碎,四哥苏来又跑到灶间了。
苏茵茵闻言一笑,甜甜道:“四哥别急,吃的马上就好!”
苏阿爹闻言叹了口气:“没焖粗米,也没烙饼子……”
苏茵茵笑道:“阿爹,咱们吃羊杂粉丝汤啊!”
“这……”苏阿爹有些舍不得了,“刚你四哥不是说等会有客人要来么?”
“阿爹,咱们先试吃一下,看好不好吃呀!”苏茵茵笑道。
苏阿爹闻言就道:“闻着都这样香,一定好吃的!”
这话他说的极其自信,好歹也是做了大半辈子厨子的,所谓是内行看门道。
他相信他家小七做的这羊杂粉丝汤一定好吃!
此时,苏阿爹已经忘了他之前是怎么想的了。
苏茵茵已经在做第一碗羊杂粉丝汤了。
所有的食材都已经准备好了,做法就很简单。
苏茵茵先是拿了一个大海碗在装羊骨汤的大铁锅里舀了小半碗羊骨汤。
还特意挑了一块肉比较多的羊排骨放进去。
再用筷子从煮粉丝的锅里夹了一筷子粉丝放进碗里。
再来就是夹了一筷子切好的卤羊杂。
最后用小勺子舀了些香菜碎放进羊杂粉丝汤里。
香菜特有的香味被滚热的羊汤一激,羊汤的香味,羊杂的香味混合着香菜的香味弥漫在整个灶间。
“好香啊!”
“好想吃……”
苏茵茵将第一碗羊杂粉丝汤双手捧给了苏阿爹。
“阿爹,您先吃!”
“嗳!”苏阿爹差点感动的哭了,一方面是因为小闺女的孝顺,一方面是他从未吃过的美食……
苏茵茵接着给四个哥哥都盛好了羊杂粉丝汤,最后给她自己盛。
等她给自己盛好后,几个哥哥唏哩呼噜嗦粉喝汤吃羊杂,每个人的碗都见底了……
就是阿爹他也只是埋头嗦粉,没顾得上别的。
半天没有人评价,苏茵茵还有些奇怪呢。
看着阿爹和四位哥哥一心埋头干饭的模样,苏茵茵会心的笑了。
她就知道,羊杂粉丝汤一定会受欢迎的!
“老苏啊,怎么前面没人招呼啦?”
“老苏,我们来你家蹭羊汤喝啦!”
苏阿爹刚放下碗筷,脑子里还在酝酿用什么样的词来夸小闺女做的羊杂粉丝汤呢,就听到前面有人招呼。
一听那声音,苏阿爹就知道是隔壁的做炒货生意的掌柜和米铺掌柜的来了。
苏阿爹只顾得上对苏茵茵举了一个大拇指,“小七,好吃!”
就见他已经去了前面招呼两位掌柜的去了。
几位哥哥也赶紧喝掉碗中最后一口汤,三哥和四哥也学着苏阿爹对苏茵茵举起大拇指,就要往外跑。
被苏茵茵喊住了。
“三哥,四哥!等会,你们端汤过去啊!”
说完,苏茵茵放下吃了一半的羊杂粉丝汤,拿了两个大海碗各盛了大半碗羊骨汤,还特意各放了一块羊骨头肉。
想了想又对苏三哥道:“三哥,你去问问那两位客人吃不吃香菜。”
“吃!李掌柜和赵掌柜的在我们家吃过饭,都吃香菜的。”
苏三哥忙回答。
苏茵茵听完就麻利的一碗舀了一小勺香菜。
香味四溢。
清亮喷香的羊骨头汤里躺着一根带肉的羊骨头,汤上面点缀着翠绿的香菜碎,真是一绝!
苏鹏和苏来用托盘一人端了一碗羊骨头汤出去待客。
苏茵茵想了想也跟着两位哥哥出去看看情况。
“老苏,你这回怎么舍得使出看家本事啦?出的这个新菜式不错啊,这香味都飘了一条街了!”
“可不是?有这样的好手艺,还藏着掖着!”
苏茵茵一出去就听到两位掌柜拉着她家阿爹说话。
“两位伯伯,羊骨汤来啦,请慢用!”苏鹏喊了一声。
两位掌柜已经闻到了更浓郁的香味,哪里还顾得上苏阿爹,两人动作一致的坐下来等着喝汤。
第一口汤入口,两人顿了一下,眼里都看到激动神色。
随即谁也顾不上了,只顾喝汤吃羊骨头肉。
苏茵茵看到这两位潜在顾客的反应,笑着看了自家阿爹一眼。
苏阿爹眼里也隐忍着激动。
这两位老哥那也是有见识的,这县里最好的酒楼那也是去过的,对小七做的羊骨头汤这样喜欢,那肯定就错不了了!
苏鹏和苏来也很高兴,两人对着苏茵茵挤眉弄眼,很是搞怪。
“哎呀呀,这天实在冷,手脚都冻麻了。”
此时一位手提着一包糕点,穿着丝绸外衫,头戴羊皮暖帽的中年男子进了食肆。
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“哎哟,两位都吃上啦?”见到李掌柜和赵掌柜的喝汤喝的不亦乐乎,赶紧问了一句。
两位掌柜根本没时间搭理他。
还是苏阿爹上前笑着招呼,“陈老板来了,快请进,今日食肆熬了羊汤,给您先盛一碗?”
那陈老板原来也是熟客,他自己经营着一家墨斋,专门卖笔墨纸砚书这些读书人用的东西的。
陈老板看了苏阿爹一眼,将点心放到桌上。
搓了一下手问道:“老苏,今儿不是听你家两小子在食肆门口招呼说你们食肆今日有新菜式,叫什么羊杂来着?”
“是羊杂粉丝汤!”苏阿爹笑道。
“对!就是这个,赶紧的将你家的这个羊杂粉丝汤上一碗来。”
这生意不就来了!
苏茵茵听着面色一喜,赶紧去了后厨,手脚麻利的盛了一碗羊杂粉丝汤。
跟着她进后厨的三哥苏鹏赶紧用托盘端去了前厅。
苏茵茵再次跟了出去。
羊骨头汤的反响不用担心了,希望这个羊杂粉丝汤也能让这位陈老板喜欢。
不出意外,羊杂粉丝汤一上桌,陈老板狠狠吸了几下鼻子,就开始埋头苦吃起来。
一句多余的废话都没有。
看着陈老板的吃相,苏阿爹和苏鹏苏来父子三人都惊了。
他们不知道,刚他们在后厨吃羊杂粉丝汤时,吃相没好到哪里。
已经喝完一大海碗羊骨头汤的两位掌柜瞪大双眼看着陈老板嗦粉嗦的那个得意忘形。
不但没觉得辣眼睛,他们只听到自己腹中叽咕作响。
很是果断的,两人异口同声的对苏阿爹开口:“老苏,来一碗羊杂粉丝汤!”
苏阿爹一愣。
没想到这两位老熟人也点了羊杂粉丝汤。
都是生意人,他倒是不担心这两位点了羊杂粉丝汤不给钱。
“老苏,给钱的!”李掌柜的见苏阿爹愣在那里,便误会了。
苏茵茵却已经高兴的跑到后厨去了。
她就说嘛,喝了她的羊骨头汤,又看到别人客人嗦上羊杂粉丝,还能忍得住?
两碗羊杂粉丝汤端上来了后,陈老板一碗羊杂粉丝汤也见底了。
“再来一碗!”陈老板豪气的一扬手。
接着哈哈大笑赞道:“好汤,好美味!一碗下肚,身上都暖和了。我老陈这辈子吃过不少好东西,老苏你家这羊杂粉丝汤算是一绝啊!”
“什么好吃的这样香?”此时,一位穿戴精细的老人家牵着一位八九岁的男童站在食肆外询问。
等第二碗羊杂粉丝汤的陈老板闻言就忍不住的推荐起来:“苏家食肆新推出的羊杂粉丝汤啊,老哥进来尝一碗?绝对不会让你失望的!”
他话刚说完,他的第二碗羊杂粉丝汤也上了,陈老板就顾不得别的了,埋头继续嗦粉。
那老人家牵着的男童不停的吸着鼻子,又见到食肆里三人埋头大吃,便拉着老人家的手摇了摇,“阿爷,我饿,我也要吃……”
老人家本还在犹豫,孙子既然也想吃,那就进去试试吧。
“那,来两碗你们店里这样的吃食。”老人家带着孙子坐下后对招呼客人的苏阿爹说道。
苏阿爹笑盈盈的答应着,对后厨喊了一声:“再上两碗羊杂粉丝汤!”
苏茵茵听着自家阿爹语气里都洋溢着欢喜,高兴的和大哥二哥对视了一眼。
“大哥,二哥,你们看咱们的羊杂粉丝汤怎么定价啊?”
苏茵茵现在才想到这个定价的问题。
等会人家客人吃完了就得付账了
苏大哥和苏二哥也愣住了。
这羊杂粉丝汤是第一次卖,他们也不知该如何定价……
苏茵茵便问家里前段时日买的羊多少钱一斤。
苏大哥便道:“家里买的是整只活羊,一两三钱银子。”
苏茵茵一算:一两三钱银子换成铜板是一千三百文钱。
一只成年活羊大概一百斤左右,算起来加上皮重一斤也要十三文钱了。
“大哥,咱们家平时卖一盘红烧羊肉多少钱?”
“三十文一盘。”
苏茵茵想了想,那一盘纯羊肉分量不小,没烧熟之前也得一斤上下了。
这么看来,家里这小食肆卖晕菜的话其实挣不到多少钱的。
毕竟这个架空朝代的牲畜价格并不便宜。
“大哥,二哥,咱们将一碗羊杂粉丝汤定价二十五文钱一碗,你们觉得如何?”
“小七,这个价格会不会太贵了?”苏大哥皱了皱眉,“毕竟羊杂这些单独买的话,是很便宜的。”
苏茵茵笑了笑,“咱们先不管食材多便宜,你们只说我们家羊杂粉丝汤这样好的味道,有没有人愿意吃?”
苏二哥就道:“我觉得喜欢吃羊肉的那些客人肯定更愿意吃咱们家的羊杂粉丝汤!”
红烧羊肉也得三十文钱一盘,还膻的很。
平心而论,阿爹做的红烧羊肉的滋味可远远比不上小七做的这羊杂粉丝汤了。
他还想再吃两碗羊杂粉丝汤!
这边兄妹三人在商量羊杂粉丝汤的价格,苏阿爹喜色满满的招呼一声:“上四碗羊杂粉丝汤!”
四碗羊杂粉丝汤从后厨端到前厅去时,苏茵茵也过去了。
正好隔壁的两位掌柜的已经吃好喝好打算付钱了。
苏阿爹一脸为难,他也愁这个定价的问题。
苏茵茵在一边看着灵机一动,就笑着上前道:“两位伯伯,多谢您们关顾,今日是我家羊杂粉丝汤第一天上,就打个折,今天一碗只要二十文钱。”
“二十文钱一碗这样好吃的羊杂粉丝汤?”陈老板将碗里最后一口汤喝干净了后,仰头道:“倒也不贵!老苏家的份量还是很足的。”
苏茵茵忙对他道谢,感谢他理解。
“小姑娘很会做生意啊。”陈老板见她笑眯眯的讨喜模样也很喜欢,故意逗她,“那明日伯伯再来你家吃羊杂粉丝汤的话,是个什么价钱啊?”
苏茵茵依然笑眯眯,脆生生的回答:“明日伯伯再来吃羊杂粉丝汤的话,是二十五文钱一碗。”
“哦,多五文钱一碗啊。”陈老板笑呵呵的,也没觉得贵。
李掌柜和赵掌柜的也没觉得这羊杂粉丝汤贵。
主要是那个美味啊,物超所值啊!
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